Hanchetta, rotisserie, köy yeşillikleri, çıtır patates ve özel soslar. Bu menü liste değil; ateşin etrafında kurulmuş küçük bir lezzet krallığı.
Et döner mantığından doğan, dışı gömlek yağıyla çıtırlaştırılan, yatık özel fırında döne döne pişen Panci Roti imzası. Dışı çıtır, içi yumuşak; sokak kadar hızlı, gurme kadar iddialı.
Ağır döner, hızlı biter. Tavuk, kaz, ördek ve et seçenekleri.
Kabuklu, baharatlı, çıtır karakterli yol arkadaşı.
Acı, tatlı, ekşi, füme. İlişkiler karışık; soslarımız net.